Introducción al proceso de molienda de trigo

El objetivo de este curso es brindar conocimientos sobre la molienda de trigo, recorriendo cada paso desde el campo al producto terminado. Es ideal para el área gerencial dado que pueden tener una visión global de la molienda, mejorando así  la toma de decisiones a la hora de las negociaciones ya sea con proveedores, como con las distintas áreas del propio molino. 

Destinatarios:

 

  •  Jefes de compra, administrativos.

  •  Gerentes de empresas.

  •  Responsables del área de calidad.

  •  Responsables del área de automatización.

  •  Cilindreros.

  •  Personal recién ingresado en proceso de capacitación para desempeño en distintas áreas.

 

 Contenidos del curso:

   

Módulos de Molinería

  • Introducción al trigo y a la molinería.

  • Del campo al Molino (paso por paso).

  • Almacenamiento del trigo en el silo.

  • Evolución de la molinería a través del tiempo. 

  • El molino en su interior.

  • Proceso de molienda, maquinaria y repuestos.

  • Productos y subproductos del trigo.

  • Aditivación de harinas

Módulos de calidad de trigo pan

  • Concepto de calidad 

  • Calidad comercial, molinera y panadera

  • Factores que influyen en la calidad del trigo (ambiente, cultivar, manejo agronómico desde pre- siembra a post cosecha)

  • Subregiones de cultivo y defectos comerciales. 

Módulos de Planificación y comunicación en los molinos

  •   Diseño de proyectos nuevos, pendientes y reformas.

  •  Matriz FODA

  •  Árbol de problemas y de objetivos

  •  Gráfico de Gantt

  •  Comunicación organizacional. 

  •  Planificación, proyección y control eficiente.

Duración: Una vez realizada la compra y habilitado en la plataforma  la membresía dura 1  (un) mes.

$7200 Precio final bonificado para Argentina. U$S140 para el exterior

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